Op welke temperatuur moet je karbonades bakken?

Varkenskarbonades moeten worden gekookt tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit (63 graden Celsius), zoals aanbevolen door het USDA (United States Department of Agriculture) voor de veiligheid en de beste kwaliteit. Om er zeker van te zijn dat de karbonades goed gaar zijn, kun je met een vleesthermometer de interne temperatuur meten. Het is belangrijk om te voorkomen dat varkensvlees onvoldoende gaar wordt om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.