Wat is tomahawk karbonade?

Een Tomahawk-karbonade is een dikke karbonade met bot die uit het ribgedeelte van het varken is gesneden. De karbonade wordt meestal gegrild of geroosterd en wordt vaak geserveerd met een saus of jus. Tomahawk-karbonades staan ​​bekend om hun gedurfde smaak en sappige textuur.