Waarom zijn restaurantribben altijd varkensvlees en geen rundvlees?

Restaurantribben zijn niet uitsluitend gemaakt van varkensvlees. Rundvleesribben worden ook vaak geserveerd in restaurants, en ze kunnen net zo lekker en smaakvol zijn als varkensribbetjes. Enkele beroemde rundvleesribbengerechten zijn onder meer Texas-rundvleesribben, Koreaanse rundvleesribben (galbi) en Chinese gegrilde rundvleesribben.