Is de varkenshaas mals of minder mals?

Varkenslende wordt over het algemeen beschouwd als een mals stuk varkensvlees. Het komt van de rug van het varken en staat bekend om zijn magerheid en milde smaak. De ossenhaas, een kleinere spier die zich vlakbij de lendenen bevindt, is nog malser. Varkenslende wordt vaak geroosterd, gegrild of gebakken en kan ook worden gebruikt in wokgerechten of andere snelkookgerechten.