U kunt zeker maken kip piccata van tevoren en verwarm het goed voor het opdienen. Maar kip piccata staat bekend als een lichte, heldere schaal met knoflook en citroen saus. Het koken van tevoren kan enigszins verminderen dat frisse smaak. En, kip piccata koks in een flits - klaar in minder dan 10 minuten. Een betere optie zou kunnen zijn om de kipfilets en ingrediënten te bereiden van tevoren, koelen ze en kook alles op het laatste moment.
Methode

Om kip piccata vooruit koken van de tijd, meel op smaak met zout, peper en een beetje tijm. Dredge de kip schnitzels in het bloemmengsel en bruine de kip in hete olijfolie op het fornuis. Verder koken tot de kip gaar is en leest 165 graden Fahrenheit op een vleesthermometer. Afhankelijk van de grootte van de stukken kip, kan dit tussen acht tot 15 minuten. Verwijder de koteletten uit de pan en leg ze op een portie plaat. Voeg wat boter in de pan en bak de knoflook en kappertjes samen. Voeg een beetje citroensap, kippenbouillon en peterselie en warmte tot bijna sudderen. Giet de saus over de kip piccata en het deksel en koel tot het dienen van tijd. Om opwarmen, magnetron de kip voor twee tot drie minuten, of opwarmen in een koekenpan.
Voedselveiligheid

Bij het maken van kip piccata voor tijd, volgen dezelfde voorzorgsmaatregelen die u zou voor het koelen van restjes. Eerst, zorg ervoor dat de kip volledig gaar. Het vlees moet wit zijn en de sappen moet duidelijk draaien. Een vleesthermometer ingestoken in de kip moet 165 F. Cover het gerecht onmiddellijk of binnen twee uur van de meest gelezen en in de koelkast, op. Bij het opwarmen, breng de kip terug aan de kook om alle bacteriën te doden. Gebruik de kip piccata binnen drie dagen.
Tips

Om het tempo van het kookproces, gebruik dunne kipfilet die slechts 1/4 tot 1/2 inch dik . Snijd dikke kipfilets doormidden en leg de stukken tussen plasticfolie of perkament papier. Pond vlees zachtjes met een vlees hamer of ga over hen met een deegroller. Wees voorzichtig het vlees niet te scheuren. Gooi de plastic folie of papier en bak de kip schnitzels.