Hoe te Grill Kippendijen Met de huid op

Het is moeilijk om een ​​verlaging van de kip dat is meer vergevingsgezind op de grill dan kip dijen te vinden. De rijke smaak van de donkere vlees staat tot gedurfde kruiden, terwijl de hogere vetgehalte voorkomt dat het vlees uitdroogt zo snel kipfilets. De schil voegt aan de sappigheid van het vlees. Het geeft je ook een fabelachtig knapperige, smaakvolle exterieur na de kip als je de kip op een hete grill schroei.
Instellen van de Grill

U kunt de grill kippendijen op directe of indirecte warmte, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur. Om de grill voor directe warmte te stellen, verspreidde de houtskool in een gelijkmatige laag of zet de branders op medium of medium-laag vuur. Voor indirect grillen op een houtskoolgrill, plaats de houtskool aan weerszijden van een lekbak geplaatst in het midden van de grill. Als u een gas grill, slechts licht een brander van een twee-brander grill, of de voor- en achterzijde branders van een drie- of vier-brander grill. De kip wordt geplaatst over de onverlichte gedeelte. Zodra de grill is warm genoeg dat je voelt de warmte wanneer u uw hand plaatst op het rooster, het reinigen van de roosters met een grill borstel en spuit ze met koken spray.
Prepping de Chicken

Knip overtollige huid en vet van de kip dijen om de kans op een grill flare-up beperken. Kies uit de volgende drie opties om smaak toe te voegen aan het vlees:

  • Dry wrijft bevatten commercieel gemaakt kruidenmengsels, je eigen blends gemaakt thuis of individuele kruiden. In aanvulling op de essentiële zout en peper, kan dit onder meer kruiden zoals ui poeder, knoflookpoeder, gedroogde tijm, basilicum, oregano, gerookt of zoete paprika of cayennepeper. Meestal ten minste 3 uur, maar bij voorkeur 's nachts - U kunt een droge rub

  • Marinades meer tijd nodig om de smaak te maximaliseren van toepassing vlak voor het grillen of enkele uren van tevoren.. Om een ​​marinade te maken, combineer uw favoriete natte en droge ingrediënten samen en gooi de kip dijen in het mengsel. Plaats het in een ovenschaal of hersluitbare zak en koel tot ongeveer 30 minuten voordat je klaar om grill bent. Experimenteer met uw marinade ingrediënten. Probeer een Aziatisch geïnspireerde brouwsel met ingrediënten zoals gember, knoflook, sojasaus, gemalen rode peper vlokken en sesamolie. Als alternatief combineer vers limoensap, olijfolie, knoflook, komijn en paprika voor een meer ten zuiden-van-de-grens beroep.

  • Glazuren of bedruipen sauzen, zoals barbecue saus, krijgen geborsteld op de dijen, meestal na de eerste 15 tot 20 minuten en vervolgens elke keer als je flip de kip.

    toevoegen Smoke

    Een andere optionele manier om kippendijen bezielen met smaak is om te roken op het vuur. Als je koken op een houtskoolgrill, voegt 1 tot 1 1/2 kopjes van houtsnippers of brokken op de top van de houtskool, terwijl de grill opwarmt. Als u een gas grill die is uitgerust met een roker doos, voeg houtsnippers aan de doos en verwarm de grill op hoog totdat het begint te roken, op welk moment kunt u de temperatuur naar beneden te draaien. Als uw grill een roker doos heeft, maak je eigen zak door het wikkelen gedrenkt hout brokken in zware folie. Prik een paar gaten in de bovenkant en plaats het op een van de branders van de grill's.

    De houtsnippers of stukken die u kiest verandert de smaak van de gegrilde kip dijen. Bijvoorbeeld, fruit houtsoorten zoals kersen of apple licht, zoete rokerigheid dat de smaak van de kip dijen niet overmeesteren. Hickory en pecan dragen een beetje meer van een punch van smaak, terwijl mesquite zorgt voor sterke smaak, dus gebruik het met mate samen met andere houtsoorten. Experimenteer met verschillende soorten hout brokken en ratio's om uw eigen mix te maken. Bijvoorbeeld, voeg 1 kopje kersenhout brokken met 1/4 kopje pecannoten en een paar stukjes van Mesquite.
    Geschatte grilltijden

    Grillen been, huid- op kippendijen op directe warmte duurt ongeveer 30 tot 40 minuten, tijdens het grillen ze over indirecte warmte kan die tijd om ongeveer 50 minuten te verlengen. Terwijl de kip dijen koken, draai ze elke 10 minuten naar zelfs bruinkleuring te bieden. Kipfilet dijen vereisen minder tijd op de grill dan hun been tegenhangers. Volgens de Fine Cooking,
    kleine dijen kan ongeveer 10 minuten in beslag nemen, terwijl grotere behoefte aan meer, zoals 12 tot 15 minuten.

    Plaats een instant-lezen vleesthermometer in het plumpest deel van de dij te controleren op gaarheid. Doorgaan grillen de kip dijen totdat ze een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken.

    • Previous:

    Next:

    Eten Drinken

    gevogelte Recepten

    gevogelte Recepten

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten Drinken