Hoeveel kilo kip zonder been is er nodig om saladecroissants te bereiden voor een huwelijksreceptie met 120 gasten?

Dit is afhankelijk van de grootte van de croissants en de hoeveelheid kip die je er in wilt doen. Een goede vuistregel is om ongeveer 1/4 pond kip zonder bot per persoon te gebruiken. Dit zou betekenen dat je ongeveer 30 pond kip zonder bot nodig hebt voor 120 gasten.