Hoe maak je granaatappelcoulee?

Ingrediënten:

- 2 kopjes granaatappelpitjes

- 1/4 kopje suiker

- 1 eetlepel citroensap

- 1/4 theelepel gemalen kaneel

- Snufje zout

Instructies:

1. Meng de granaatappelpitjes, suiker, citroensap, kaneel en zout in een middelgrote pan.

2. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

3. Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, of totdat de granaatappelpitjes barsten en het mengsel dikker is geworden.

4. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.

5. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een kom om eventuele resterende zaden of pulp te verwijderen.

6. Bewaar de granaatappelcoulee maximaal 2 weken in een afgesloten bakje in de koelkast.

Variaties:

- Voor een gladdere coulee kunt u het mengsel in een blender of keukenmachine pureren voordat u het uitperst.

- Voeg een scheutje granaatappellikeur of cognac toe aan de coulee voor een intensere smaak.

- Roer er wat gehakte noten door, zoals pistachenoten of amandelen, voor extra knapperigheid.

- Besprenkel de coulee over ijs, yoghurt of pannenkoeken voor een heerlijk dessert of ontbijttraktatie.