Hoe om te koken Coquilles & Tomaten (20 Steps)

Met een zoete en pittige smaak en een aroma denken aan een mediterrane bries, coquilles en tomaten werden gemaakt voor elkaar. Het paar natuurlijk gaat met andere ingrediënten voorkeur in mediterrane gerechten. Om een ​​saus die in feite creëert zelf wanneer je alles samen te koken, te combineren met basilicum en olijfolie te maken. U kunt coquilles en tomaten te koken op het fornuis, in de oven of op de grill. Gebruik een verscheidenheid van tomaat, zoals traan, kersen, druiven of zelfs grotere tomaten zoals biefstuk die vóór het koken zijn gesneden.
Wat je nodig hebt
Olijfolie
Gebakken

1. Spoel de sint-jakobsschelpen voor een paar seconden en trek de kant spier op elke als deze nog is aangesloten. Dep de coquilles droog met een papieren handdoek.
   

2. Verhit een paar eetlepels olijfolie in een anti-aanbak pan op het fornuis. Gebruik matig vuur. Als je met behulp van bevroren jakobsschelpen, baggeren ze licht in de bloem aan alle kanten. Bevroren jakobsschelpen & quot; weent & quot; tijdens het koken, waardoor ze moeilijk om goed te sear.
   

3. Bak aromaten, zoals blokjes sjalotten of uien of pungents, zoals gehakte knoflook, voordat je de sint-jakobsschelpen, toe te voegen indien gewenst. U wilt dat de sint-jakobsschelpen te sear in de pan alleen zodat ze gelijkmatig gaar.
   

4. Breng de aromatische of scherpe ingrediënten om een ​​bord, zodat je de sint-jakobsschelpen kan schroei. Voeg een beetje meer olie in de pan.
   

5. Leg de sint-jakobsschelpen in een richting rond de pan, zodat je weet waar te beginnen draaien ze over. Seizoen van de sint-jakobsschelpen met zeezout en versgemalen zwarte peper nadat u ze lag in de pan.
   

6. Sear de sint-jakobsschelpen tot de rand in de buurt van de pan begint te krimpen, die ongeveer 2 minuten duurt, en zet ze dan over.
   

7. Cook de sint-jakobsschelpen 1 minuut aan de andere kant, en het overbrengen naar het bord met de aromaten en pungents.
   

8. Voeg de tomaten in de pan. Kook de tomaten tot heet, ongeveer 2 of 3 minuten, en dan terug de sint-jakobsschelpen, aromaten en pungents in de pan.
   

9. Roer alles door elkaar en breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper. Besprenkel olijfolie in de pan en terug te keren de sint-jakobsschelpen in de mix.
   

10. Cook de sint-jakobsschelpen, totdat het vlees is heel ondoorzichtig en de tomaten beginnen te verminderen, ongeveer 1 of 2 minuten. Werk af met vers gehakte kruiden en citroensap en dienen als is, of met pasta.
    Roasted
    

    1. Spoel de sint-jakobsschelpen en trek alle aangesloten kant spieren. Giet de sint-jakobsschelpen.
       

    2. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Sear de sint-jakobsschelpen in wat olijfolie op het fornuis in een oven-safe pan, indien gewenst. Als u wilt alleen de oven gebruiken, plaatst de sint-jakobsschelpen in een ingevette ovenschaal.
       

    3. Voeg de tomaten in de pan samen met eventuele aromaten en pungents. Sjalotten, knoflook en venkel altijd werken met coquilles, maar u kunt sjalotten en tomaten roosteren op hun eigen als je wilt.
       

    4. Seizoen van de sint-jakobsschelpen en tomaten op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper. Besprenkel olijfolie over alles en schuif de pan in de oven.
       

    5. Roast de sint-jakobsschelpen en tomaten voor ongeveer 12 minuten en neem de pan uit. Voeg vers gehakte kruiden, een scheutje olijfolie en misschien een rooster van Parmezaanse kaas te ronden de Provençaalse of mediterrane smaken.
       Gegrilde
       

       1. Marineer de sint-jakobsschelpen gedurende 15 minuten als gewenst. U kunt een eenvoudig mengsel van olijfolie en citroensap of uw favoriete voorbereid marinade gebruiken. Coquilles niet mals nodig, zodat de marinade is optioneel, maar u kunt marineren voor de smaak als je wilt.
          

       2. Stel de ene kant van de grill om te koken met een middelhoog vuur door het verlaten van een brander uit en het draaien van de anderen tot medium-hoog. Als u een houtskoolgrill, duw de aangestoken houtskool aan de ene kant van de houtskool rooster.
          

       3. Spies de sint-jakobsschelpen en tomaten op houten spiesjes, afwisselend de twee. Kleine hele tomaten, zoals druiven tomaten, bij elkaar te houden best op spiesjes, maar u kunt gehakte tomaten gebruiken als de stukken groter zijn dan 1 inch. Besprenkel de tomaten en sint-jakobsschelpen met olijfolie en breng ze op smaak.
          

       4. Leg de spiesjes op de koelere kant van de grill en kook ze voor ongeveer 6 of 7 minuten, of tot ze het vlees ondoorzichtig hele Draai de sint-jakobsschelpen over 3 of 4 keer tijdens het koken. Verplaats de spiesjes aan de warme kant van de grill voor een minuut aan het einde van het koken voor hen char, indien gewenst.
          

       5. Besprenkel de sint-jakobsschelpen en tomaten met citroensap en olijfolie, en dan versiert de spies koppeling met vers gehakte kruiden.