Crab wordt meestal in de fabriek bevroren omdat, net als de meeste andere vormen van schelpdieren, het is zeer bederfelijk. De kwaliteit van het vlees blijft hoog omdat commerciële blast vriezers zeer koud en de benen snel invriezen, hetgeen resulteert in kleinere ijskristallen en betere kwaliteit. Als u uw eigen hebt bevroren thuis of gekregen ze van een vriend, zullen ze een beetje meer sap loslaten als je ze koken, maar moet nog steeds lekker. De benen moeten zodra ze uit de krab zijn gescheiden om de voedselveiligheid te garanderen worden bevroren, en ze moeten de beste kwaliteit die u kunt beheren.
Direct Grillen

De eenvoudigste methode van de grillen krab benen is gewoon om ze op de grill zetten. Sommige kookboeken adviseren oliën de benen lichtjes, maar de shell biedt al voldoende bescherming tegen de hitte van de grill's. Schik de benen met de dikke gedeelte naar het midden van de grill, en de dunne & quot; tenen & quot; aan de rand waar de warmte minder intens. Gebruik matig vuur, ongeveer 350 graden Fahrenheit, het koken van de krab benen voor 5 tot 7 minuten per kant met het deksel open. Test de benen door het kraken openen van een gezamenlijke en het onderzoeken van het vlees. Het moet wit, niet doorzichtig, maar nog steeds sappig zijn. Als het droog is, worden de benen te gaar. Als je veel van de benen, is het verstandig om een ​​cluster eerst koken om de timing te controleren.
Grillen in folie

Soms buiten koken is minder over de rokerige gegrilde smaak , en meer over het houden van het huis koel in de zomer of het vermijden slepende vis geuren. Als dat het geval is, met behulp van folie produceert krab benen die meer als de traditionele gestoomde of gekookte versies. Wikkel elke cluster van krab benen in een dubbele laag van zware aluminiumfolie samen met een scheutje water of witte wijn, een schouderklopje van boter en een schijfje citroen of twee. Plaats ze op uw grill en hebben betrekking op de deksel, koken ze voor 12 tot 15 minuten. Open een pakket en barst een been om te zien of ze klaar bent, en zo niet. geef ze nog een minuut of twee.
Een paar extra punten

Als u een beetje meer tijd voor de planning, kunt u de krabbenpoten in de koelkast 's nachts te laten aan dooi. Dit verkort uw grillen tijd met een minuut of 2 aan elke kant als je direct grillen, of met 2 tot 3 minuten als je het stomen van de benen in folie. Als het bewijst dat je krab benen waren eigenlijk pre-gekookt, volgens de instructies voor ongekookte benen zal ze steevast gaar. De kleur van de benen is een zekere proef. Als ze rood, worden de benen al gekookt en moet meestal worden gegrild niet langer dan 5 minuten per kant.