Hoe te Coquilles koken zonder olie of boter

Scallops gaar zijn medaillons van schelpdieren spier die ook zijn een goede bron van eiwitten, vitaminen en mineralen. Verschillende methoden kunnen worden gebruikt om deze schelpdieren, zoals bakken, frituren en braden koken, en elke werkwijze een heerlijke manier om coquilles genieten zo lang ze goed gaar. Als u echter op zoek naar een gezondere manier om uw coquilles koken, moet je stroperij, bakken proberen, stomen of roosteren hen. Deze methoden de sint-jakobsschelpen volledig koken zonder het gebruik van olie en boter, en combineren smaakvolle ingrediënten om nieuwe smaken toe te voegen aan je gerecht.
Instructies

1. Pocheer coquilles door toevoeging van een gearomatiseerde bouillon of vloeibare een koekenpan. Breng de vloeistof aan de kook op matig vuur, plaats dan de sint-jakobsschelpen in de pan, zodat ze volledig bedekt zijn met vloeistof. Niet overladen de sint-jakobsschelpen, omdat dit hen zal leiden tot ongelijkmatig koken. Verlaag het vuur sudderen en laat de sint-jakobsschelpen te pocheren voor twee tot drie minuten, of tot ze gaar zijn. Ze zijn klaar als de sint-jakobsschelpen niet meer doorzichtig en hebben een melkachtig ondoorzichtig exterieur. Populaire stroperij vloeistoffen zijn melk, groentebouillon, sinaasappelsap, azijn, wijn, of citroensap. U kunt ook verse kruiden en specerijen toe te voegen, zoals sjalot, basilicum, oregano, peterselie, rozemarijn, dragon, tijm en laurier.
   

2. Bak coquilles in een voorverwarmde oven op 375 graden Fahrenheit. Bedek de bodem van een ondiepe bakvorm met aluminiumfolie. Spuit de folie met een niet-vette koken spray. Leg de sint-jakobsschelpen in de pan in een enkele, rustige laag. Strooi kruiden en kruiden, zoals gebruikt in stropen en plaats de pan in de oven. Bak gedurende 12 tot 15 minuten, of tot ze zijn wit en iets stevig aanvoelt. Rol de sint-jakobsschelpen in paneermeel vóór het bakken voor extra smaak.
   

3. Broil coquilles op een bakplaat bekleed met vetvrije koken spray. Leg de sint-jakobsschelpen in een enkele uncrowded laag. Kruiden toe te voegen zoals gewenst. Leg het vel ongeveer 4-6 inches direct onder de warmtebron. Broil jakobsschelpen voor twee tot drie minuten, dan flip hen over en braden een extra een tot twee minuten. De coquilles worden gedaan wanneer ze bruin zijn aan beide kanten en stevig aanvoelt.
   

4. Steam coquilles door het vullen van een grote pan de helft met water, breng dan het water aan de kook op hoog vuur . Leg de sint-jakobsschelpen in een stoommandje en bestrooi met verse kruiden. Plaats de mand over het kokende water, waardoor verwekken het water niet de sint-jakobsschelpen te raken. Dek de pot en laat de sint-jakobsschelpen aan stoom voor twee tot drie minuten, of tot ze gaar zijn.
   

5. Grill coquilles door goed te drogen met papieren handdoeken. Licht seizoen ze met kruiden, zoals zout en peper, dan rijg de sint-jakobsschelpen op doordrenkte houten spiesen. Leg de spiesjes op een verwarmd grill, dan zet ze elke minuut, voor een totaal van vijf tot zes minuten, om ervoor te zorgen zelfs koken.