Hoe te Clams stoom in de Shell

Voor de meest verse, meest heerlijke smaak, stoom mosselen in hun schelpen. Alle drie soorten mosselen, soft shell, harde shell en surfen mosselen zijn geschikt voor stomen. Zodra ze worden gestoomd, worden mosselen genaamd "stoomboten." Na een goede weken in zout water, bereiden de zeevruchten met heerlijke ruikende aromaten. Het verlaten van mosselen in hun schelpen geeft uw gasten een smakelijk, uitnodigende gerecht om naar te kijken en te genieten. Stomen mosselen duurt slechts een paar minuten, zodat u ze kunt maken zonder al te veel prep tijd. Je moet een dozijn of meer mosselen voor elk van uw gasten te bereiden.
Wat je nodig hebt
kokende pot met deksel
Bier
1/2 ui
3-4 teentjes knoflook

Keuken borstel
Steamer mand
Tongs
Dienblad
instructies

1. Zet een grote kokende pot op het fornuis. Voeg 2 inches water aan de bodem van de pan. Giet in een biertje, 1/2 ui en 3-4 teentjes knoflook. Zet het vuur op hoog.
   

2. Schrob het oppervlak van de mosselen met een zachte keuken borstel om vuil en puin te verwijderen. Als je jezelf gegraven de mosselen, moet u ze weken voor 30 minuten tot 1 uur in koud, zout water en 1 eetl. van maïsmeel.
   

3. Doe de mosselen in een stoommandje en zet het mandje in de pot. Wees voorzichtig toevoegen van de mand als kokend water kan uw huid verbranden. Verlaag de temperatuur van de kachel te laag vuur.
   

4. Plaats een goed sluitend deksel op de dampende pot. Steam kleine kokkels gedurende 5 minuten, grotere kokkels gedurende 10 minuten.
   

5. Draai het vuur uit en gebruik een tang om de mosselen uit de pot te verwijderen. Schik de gestoomde mosselen in hun schelpen op een serveerschaal.