Hoe te Peel & Devein Crawfish

Crawfish, een nietje in Cajun gerechten, zijn een kleine, zoetwater, kreeft-achtige schaaldieren. Terwijl veel mensen genieten van het eten van langoesten, die nieuw zijn op dit Cajun delicatesse zijn vaak onzeker over hoe ze te eten. Om een ​​rivierkreeft moet je de staart vlees, dat gaat schillen en deveining de langoesten halen eten.
Instructies

1. Houd het hoofd van de rivierkreeft in je dominante hand en greep de staart waar het voldoet aan de kop met de andere hand.
   

2. Knijp de staart waar het voldoet aan de kop met lichte druk met uw duim en wijsvinger.
   

3. Draai de staart en trek het weg van de kop in een snelle vloeiende beweging naar de staart te scheiden van het lichaam.
   

4. Gooi de langoesten hoofd, of zuigen de sappen uit het hoofd als je dat liever.
   

5. Knijp de zijkanten van de staart zachtjes aan de segmenten gedeeltelijk kraken. Oefen niet te veel kracht of je zal de schelp, wat ongewenst is te verpletteren.
   

6. Houd de ene kant van de schaal segment dat het dichtst bij de langoesten lichaam was. Trekken vanaf de zijkant gebruiken een cirkelvormige beweging te pellen de schil weg van de staart vlees.
   

7. Knijp de staart waar de Gewaaide deel verbindt met de tip met uw duim en wijsvinger, met dezelfde hoeveelheid druk als voorheen. Met uw andere hand, knijp het onverpakt vlees en trek elk uiteinde weg van de andere om het vlees te halen.
   

8. devein de langoesten staart. De ader is een dunne donkere lijn die naar beneden loopt het centrum, langs de bovenzijde van de langoesten staart. Gebruik uw duimnagel te glijden over de gehele lengte van de ader af te werpen de donkere pad weg van het vlees. Gebruik een servet af te vegen uw duim. De langoesten is klaar om te eten.