De Dungeness is een gemeenschappelijk krab gevist vooral voor de westkust van de Verenigde Staten en Canada. Het is een grote krab die meer dan 12 inches tegenover kan meten en heeft een hoog vlees-to-shell ratio. Het vlees verpakt in de benen van de Dungeness heeft een zoete smaak en is het best genoten gewoon gedoopt in gesmolten boter. Te animeren de gemeenschappelijke Dungeness, probeer het toevoegen van een beetje cayennepeper of citroen peper naar uw gebruikelijke krab kruidenmix.
De Dungeness heeft de meest voorkomende set van krab benen je zult zien.
De Sneeuw Crab

Ook bekend als de Alaskan sneeuw of rock krab, benen van schaaldieren bogen op lange stroken van dikke, zoete vlees. Gevist langs de westkust van Alaska, deze krabben zijn een nietje voor de visserij-industrie van de Verenigde Staten. In feite, werden £ 58.500.000 sneeuw krab in de Beringzee geoogst in 2008. grote omvang en vlees toegankelijkheid Dit krab maken het een populair restaurant schotel. Stoom een ​​sneeuw krab vlees die dia's recht uit de schelp te krijgen.
Er is een kunst om het openbreken van de benen van de sneeuw krab.
De Alaskan Koning

Alaskan king crab, zoals de naam al impliceert, is een enorme exemplaar. Zijn benen kan bereiken maat 6 tot 9 (wanneer het duurt zes tot negen poten te maken van £ 10) en komen in drie varianten: gouden, rood en blauw koning. Het vlees is zeer zacht en zoet en wordt wit wanneer gekookt. Het is de duurste van de gemeenschappelijke krab benen, en de oogst is sterk gereguleerd. Stoom of kook Alaska koning en serveer het met een boter en knoflooksaus natuurlijke malsheid van het vlees en de zoete smaak te brengen.
Alaska kingsize krabbenpoten zijn verpakt met mals, wit vlees.
De Blue Crab

Terwijl de westkust kan de Dungeness, de sneeuw krab en de Alaska koning hebben, de oostkust heeft een eigen krab delicatesse: de blauwe krab. Deze hartige soort is de zeevruchten reus van Chesapeake Bay en de omringende staten. Hoewel niet zo groot als de andere, de blauwe krab heeft vlees met een aparte en unieke smaak en een zeer zacht, vlokkig textuur. Het wordt steeds populairder wereldwijd, maar vanwege zijn kleine omvang is het moeilijker te kraken en te eten. Serveer blauwe krab poten met boter en citroen aan de delicate smaak te vullen.
Hoewel klein, de blauwe krab is een populaire vis keuze.
Overwegingen

Bij het koken van krab benen, Het is belangrijk om bereidingswijze uitvoerig opvolgt. Controleer krabben gekookt op de juiste tijden en temperaturen en worden opgeslagen op de juiste manier.

Ook openbreken krab benen, terwijl plezier, zal resulteren in scherp shell fragmenten of andere stukken van de krab. Gebruik gereedschappen en vingers met zorg om optimaal te genieten van uw krab eten ervaring.