Hoe te zalmtartaar Zorg

Een tartare is een schotel van gehakte en licht gekruid rauw vlees of vis meestal geserveerd naast sneetjes knapperig toast. Wanneer sushi cijfer zalm licht is gekleed in een eenvoudige saus, het resultaat is een verfijnd voorgerecht of een lichte maaltijd klaar om te genieten met een glas droge witte wijn.
Wat je nodig hebt
1 1/2 lb sushi graad of eerder bevroren zalm met de huid verwijderd
4 eetl. fijngehakte rode uien en sjalotten
2 eetl. fijngehakte verse dille
2 el. fijngehakte verse peterselie blaadjes
1 eetl. grof gehakt kappertjes
3 eetl. mayonaise
2 el. extra vergine olijfolie
3 eetl. citroensap
zout en versgemalen peper
instructies

1. Snijd de zalm in kleine blokjes (ongeveer 1/4 inch dik) en plaats in een kom. Dek de kom af met plastic omslag en koel minstens 30 minuten.
   

2. In een kleine kom, Meng de gehakte sjalotten, gehakte dille, peterselie, kappertjes, citroensap en de mayonaise. Seizoen van het mengsel op smaak met zout en versgemalen peper naar smaak.
   

3. Plaats ongeveer één tot twee eetlepels mayonaise mengsel in het midden van een portie plaat. Omringen de mayonaise mengsel met ongeveer 1/4 kop van de gekoelde zalm.
   

4. Serveer met geroosterde sneetjes stokbrood