Hoe naar Smoke Oysters (5 stappen)

Edible oesters, die afkomstig zijn uit de familie ostreidae, zijn niet het type van de oesters die parels produceren. In plaats daarvan kan ostreidae oesters voor consumptie worden bereid op verschillende manieren. Veel mensen genieten van het eten van rauwe oesters, maar anderen geven de voorkeur hen gekookt. Het roken van de oesters is een kookmethode die een unieke smaak toevoegt aan de schelpdieren.
Wat je nodig hebt
roker
12 oesters
Oester mes
1/4 kop mesquite hout chips
1/8 kopje olijfolie
1/2 pakket van bacon
instructies

1. Voeg Mesquite houtsnippers aan de roker en verwarm tot 175 graden F.
   

2. Gebruik een oester mes om shuck openen de oesters. Wees voorzichtig niet om de vloeistof binnen de schelp te verliezen.
   

3. Voeg een scheutje olijfolie aan elke oester voor het instellen van een klein stukje van ongekookt spek bovenop.
   

4. Plaats de oesters in de roker.
   

5. Rook de oesters voor een uur en een half. Verwijder de schelpdieren van het vuur en serveer warm.