Red snapper is een populaire vis die vaak wordt gekookt geheel, gebakken of gefrituurd. Het heeft een opvallende verschijning met parelmoer rode huid en rode ogen. Het is laag in verzadigd vet, laag in natrium en hoog in eiwitten, dus voedingswaarde is het een goed soort voedsel. Rode snappers kunnen leven tot 50 jaar en te groeien zo lang als 3 voeten. Zij wonen in de Golf van Mexico en het westen van de Atlantische Oceaan, en worden geoogst van de zeevisserij met aas lijnen, niet uit viskwekerijen. Fish label "red snapper" is vaak in feite andere soorten snapper. Als een recept voor rode snapper, is het heel goed mogelijk is om elke vis die vergelijkbaar is in smaak en textuur te vervangen.
Overbevissing

De rode snapper is gecategoriseerd als een " Eco-Slechtste Keuze "door het EOF, die adviseren dat je het moet vermijden of op zijn minst eet het zelden tot de bevolking te herstellen van overbevissing. Hoewel de recente veranderingen in de quota en andere regelingen hebben geleid tot enige verbetering in rode snapper bevolking, hebben tientallen jaren van overbevissing hun tol geëist en het zal vele jaren duren voordat de vis wordt beschouwd als een milieuvriendelijke keuze. Golf en de Zuid-Atlantische Oceaan red snapper populatie zijn slechts 3 procent tot 5 procent van hun doelgroep omvang, volgens de National Oceanic and Atmospheric Administration.
Andere problemen

In Naast overbevissing, zijn er verschillende andere factoren die beschadigde blijven red snapper populaties beschadigen. Garnaalvisserij in de Golf van Mexico te nemen kleinere, juveniele snappers als bijvangst. Deze weggegooid vissen sterven, het verminderen van de broedpopulatie. Beugvisserij methoden die worden gebruikt om rode snapper vangen zijn ook schadelijk voor de zeevogels, zeeschildpadden en haaien.
Mercury

Persoonlijke gezondheid betreft zijn een extra factor om te overwegen bij het kiezen van wat vis te eten. Als de omgevingsfactoren hoeft u niet dwingen om red snapper met andere vissen te vervangen, rekening houden met de gevaren van het consumeren van een vis met een matige tot hoge kwikconcentraties. Red snapper bevat een matige niveaus van kwik, die een ernstig risico voor de gezondheid van kinderen in het bijzonder vormt. Het EOF adviseert dat kinderen onder de 6 jaar oud eten red snapper niet meer dan twee keer per maand; kinderen van 6 tot 12 jaar oud mag eten niet meer dan drie keer per maand.
Best Alternatieven

Het EOF heeft gedegen informatie opgesteld voor consumenten om u te helpen eco maken -vriendelijke en gezonde vis keuzes. U kunt een "seafood selector" chart printen vanaf haar website, www.edf.org. Terwijl de rode snapper wordt aangewezen als Eco-Slechtste keuze, ze suggereren andere soortgelijke proeven vis als "Eco Best" alternatieven. Mahi mahi gevangen door troll of paal in de Verenigde Staten zijn snel groeiende en bestand tegen bevolkingskrimp. Gekweekte gestreepte bas bevat lagere niveaus van verontreinigingen dan wilde gestreepte bas en worden opgevoed op een duurzame manier. Alaska en de Canadese-sourced sablefish houden ook gezonde populaties.
Andere alternatieven

Sablefish uit Californië, Oregon en Washington zijn niet zo duurzaam als die van Alaska of Canada, maar zijn beschouwd als "Eco-OK" door de EDF. Mutton snapper en yellowtail snapper zijn leden van dezelfde familie als rode snapper en worden ook gecategoriseerd als "Eco-OK". Ze maken betere keuzes dan rode snapper en met succes kan worden vervangen in elk recept.