Hoe om te kopen, Schoon, Peel en devein Shrimp

Dit is een artikel dat u zal begeleiden van start tot finish de voorbereiding van rauwe garnalen voor het koken

De meest tijdrovende deel is. deveining de garnalen, maar het is de moeite waard het zelf te doen. Op de markt, verse garnalen die wordt schoongemaakt, schoongemaakt en /of gekookt kosten ongeveer 2 tot 3 keer meer per pond.
Wat je nodig hebt
Garnalen, vers of
Scherp mes
Appartement bevroren stevige werkoppervlak
Helder licht voor het werken
Koelkast
instructies

3. Tips voor het kopen van Shrimp - -
   
   

   Kies garnalen uit de volgende tips:

   (1) Verse garnalen moeten ruiken als de zee. Er mag geen & quot; fishy & quot ;; & Quot; shrimpy & quot; geur.

   (2) Het lichaam van de garnaal moet stevig zijn, maar geeft een beetje wanneer gedrukt met uw vingers. Het lichaam moet terug te stuiteren na het indrukken.

   (3) Indien verkocht head-on /shell-on /staart intact, deze onderdelen zal zwart of bruin draaien in kleur op verwende garnalen dat is niet vers.

   (4) eerder bevroren garnalen vlees is wit van kleur, niet doorschijnend. Wanneer u diepgevroren garnalen kopen bij de supermarkt (niet in de zak op het bevroren eten gedeelte, maar op de visboer teller), moet het stellen dat de garnalen eerder was bevroren. Zo niet, dan kun je zien aan de kleur van de garnalen vlees en weten of de verkoper is eerlijk.
   

4. Veel & quot; eerder bevroren & quot; garnalen worden verkocht zonder hun hoofd of schelpen intact, dus het is moeilijk te zeggen of ze waren vers /niet verwend voorafgaande bevriezing. Echter, wanneer deze worden gekookt en gegeten, zullen ze smaken papperig
   
7. Het reinigen van de garnalen -. -
   

   Het reinigen van de garnalen is een eenvoudig proces. Of je garnalen die vers of bevroren, met of zonder de schaal te kopen, was ze vóór het koken. Bacteriën vermenigvuldigt snel op zeevruchten als de temperatuur daalt zelfs alleen maar een paar graden. Dus nooit ontdooien garnalen of vis in kamertemperatuur, dit doen in de koelkast, maar bacteriën groeit nog steeds omdat de temperatuur lager is dan de bevroren toestand (bijvoorbeeld wanneer ze in de vriezer waren). Gebruik op dezelfde dag na het ontdooien.

   De beste manier om garnalen schoon te maken is wat zout op te zetten en onder stromend water. Zout helpt bij het doden van de bacteriën. U kunt dit doen met ofwel schelpen intact of geschild
   

10. Het pellen van de garnalen -. -
    

    Als u kocht de garnalen head-on, kunt u deze achterlaten op tijdens het koken; het is gewoon een persoonlijke voorkeur, dit is hetzelfde met de staart.

    (1) Houd garnalen met uw hand. Gebruik je andere hand en knijp met je vingers de verbinding tussen de schaal en de buik, buigt het hoofd af. Gooi of houden voor het maken garnalenbestand; seafood bouillon.

    (2) Peel carrosserie vanaf het zwembad benen, en de rest zal gemakkelijk af komen.

    (3) Voor de staart vast te houden met uw hand en gebruik de vingers op uw andere kant te trekken uit de staart. Staarten zijn ook het ingrediënt garnalenbestand maken
    

13. devein -. -
    

    Om niet devein of is een zaak van persoonlijke voorkeur. Als u kleine garnalen, zoals die voor salade (zogenaamde salade garnalen), is er geen noodzaak om de ader te reinigen. Maar als je gebruik maakt van grotere, zeggen van iemand die is minder dan 31-40 per pond, dan is het aanbevolen dat u ze verwijdert.

    U kunt devein na of voor de garnalen gaar is, de meeste mensen de voorkeur aan de laatste.

    Er zijn twee zichtbare lijnen gehele lengte van een garnaal lichaam. U vindt op de bovenste (achteraan), en de andere op de bodem, waar het zwembad poten aan de onderzijde van het lichaam. De ene boven het spijsverteringskanaal, de andere aan de onderkant is de zenuwkoord.

    U hoeft geen zorgen te maken over de zenuw snoer. Maar de ene op de top van sanitaire belang bij veel mensen, omdat het de darm van de garnalen. Ja, het spijsverteringsstelsel track die bevat & quot; bodem & quot; van welke de garnalen gegeten vlak voordat het stierf

    In theorie, het goed is om het eten & quot;. ader & quot; omdat alle bacteriën tijdens het koken zullen worden gedood, en niemand werd ziek van het consumeren van dat. Het hangt af van uw visie en uw gevoel. Sommige mensen eten het met de garnalen, sommige niet. Maar experts raden dat als je koken voor iemand, beter devein omdat het onaantrekkelijk om uw gasten, zelfs je het niet erg bij het koken voor jezelf en eet het geheel met de ader.

    Als je het & quot gekocht; schoongemaakt & quot; voor u, prima. Zo niet, hier is hoe een garnaal devein:

    (1) Na het schillen van de garnalen, leg het op een werkvlak met de & quot; ader & quot; naar u toe; dorsale uitzicht.

    (2) lichtjes naar beneden drukken van de garnalen en houd het in die positie. Gebruik een scherp mes met je andere hand en maak een spleet over de gehele lengte van het lichaam. Ader & quot; Je moet het zien & quot; uitsteekt. Gebruik een tandenstoker of met uw vinger en wrikken uit de ader, dan afspoelen garnalen onder stromend water te wassen vuil.

    Zorg ervoor dat u de lengte van de scherpe kant van je mes te gebruiken om devein, niet slechts het topje van het mes. Op die manier heb je meer controle hebt en het zal niet glijden gemakkelijk om je vingers snijden

    Notes:. Verse garnalen niet deveined zal de smaak niet verandert na het koken

    Voor uw informatie.: Als garnalen zijn gerezen in een boerderij, zullen sommige garnalenkwekerijen niet voeden de garnalen op de dag voordat ze werden betrapt, alleen maar om de garnalen & quot laat; lege & quot; out. Ader & quot; dus in sommige garnalen niet deveined, vindt u de & quot vinden; onzichtbaar. Veel garnalenkwekerijen voeden ook garnalen met lichter gekleurde feed om het oplossen van de & quot; lelijke & quot; probleem.
    

14. Zoals u kunt zien, kan de voorbereiding van garnalen voor een recept gemakkelijk worden gedaan. Het kan zelfs veranderen in een hobby!

    Gelieve onderstaande & quot te lezen; Tips en waarschuwingen & quot; gedeelte voor extra veiligheid seafood informatie.