Hoe schoon & Eet Rivierkreeft

Rivierkreeft - ook bekend als langoesten of crawdads - zijn kleine, zoetwater schaaldieren met betrekking tot kreeften. Ze worden vaak gekookt geheel en geserveerd in hun schulp te genieten als een sociale gebeurtenis. Ze hebben een milde, zoete smaak dat goed gaat met Cajun kruiden, pekel, citroen, dille en gesmolten boter. Rivierkreeft kookt bevatten vaak hele aardappelen en maïs op de kolf.
Wat je nodig hebt
rivierkreeften
Metal klauw cracker of een mes (optioneel)
instructies

1. Verwijder vers gekookte kreeften uit het kokende water of grill. Laat ze afkoelen tot ze veilig aan te raken zonder te verbranden.
   

2. Pak het lichaam van de rivierkreeft en draai het hoofd.
   

3. Schil van het bovenste deel van de staart shell's (dat was het dichtst bij het hoofd). Knijp het einde van de staart en trek het onderste deel van het vlees.
   

4. Verwijder de zwarte ader aan de achterkant van de staart met een mes, of met de hand.
   
   

5. Crack open de klauwen met metalen klauw crackers op het breedste deel van de klauwen. Of, snijd de klauwen open met een mes om het vlees.