Hoe om te koken verse oesters (6 stappen)

Terwijl oesters rauw kan worden genoten, zij zijn ook gemakkelijk opgenomen in een verscheidenheid aan heerlijke gerechten. Dit maakt hen een ongelooflijk veelzijdig ingrediënt in alles van Rockefeller oesters tot chowder. Hoewel gemakkelijk te bereiden, kan een eenvoudige fout die een heerlijk gerecht te zetten in een rubberachtige puinhoop.
Wat je nodig hebt
Oesters
Pot
Lemon
Oyster mes
Scrub borstel
Butter
Knoflook
Herbs
instructies

1. Gooi alle geopende oesters. Elke oesters die al geopend zijn waarschijnlijk dood voor een tijdje en kunnen ongezonde bacteriën dragen. Elke die niet goed afgesloten oester moet worden weggegooid voordat u begint te koken.
   

2. Met behulp van een borstel, het reinigen van de verzegelde oesters onder koud water. Borstelen zal vuil en verontreinigingen te verwijderen op het oppervlak van de shell. Geen zeep nodig.
   

3. Open de oesters door ofwel stomen of de magnetron gedurende 30 seconden. Terwijl oesters kan worden gekookt door koken recht in de shell, unsealing de schelpen voor het koken zal zorgen voor een grotere verscheidenheid aan voorbereiding opties.
   

4. Shuck de oesters met een oester mes. Steek het mes in de buurt van scharnieren van de oester, dan gebruik maken van de bovenkant open is. Zorg ervoor dat u geen sterke drank de oester morsen. Trek de top, en scheiden van de spieren in scharnier van de shell. Het verwijderen van de bovenste schaal is de juiste stap in de voorbereiding voor het bakken, tijdens het verwijderen van de oesters volledig uit hun shell kan nuttig zijn voor het maken van soepen, frituren of andere recepten waarin oesters zijn opgenomen zijn.
   

5. Kook de oesters. Te beginnen met een rollende kook, laat oesters in het water voor ongeveer drie minuten. Zodra de randen beginnen te krullen, snel de oesters uit het kokende water te verwijderen. Koken oesters te lang zal een onaangename rubberachtig smaak en textuur te produceren.
   

6. Bereid een goede saus. Populaire oester begeleidingen kan zo simpel zijn als een squeeze van citroen. Andere populaire opties omvatten gesmolten boter met knoflook, tijm en peterselie. Oestersaus kan worden gemaakt door het combineren van oester drank, zout, sojasaus en gember.