Hoe te Oysters Koop

Er zijn bijna net zoveel soorten oesters als er soorten vis in de oceaan. Met de populariteit van deze tweekleppige rijzen de pan uit, worden de verschillende soorten oesters nu beschikbaar voor de consument steeds spannende ... en verwarrend. Hoe om hen en wat te zoeken te kopen, zijn ook een beetje ontmoedigend, vooral voor de niet-ingewijden.
Instructies

1. Koop de juiste oester voor de smaakpapillen van de beginner. Oesters kan zo groot als schoteltjes koffie, of zo klein als vingernagels, en hun smaken verschillen net zo wild. Een goede vuistregel dat negen keer werken van de 10 met oesters is, hoe groter de oester, hoe intenser en zout de smaak. Dit kan een groot ding voor sommigen, en een teleurstelling zijn voor anderen. Weet wie u koopt de oesters, en wat hun smaak zijn. Zijn ze ervaren oester eters of beginners? Een grote oester voor starters is het Kumamoto oester. Oorspronkelijk uit Japan, zijn deze oesters nu geoogst aan de westkust in Washington. Ze zijn klein, delicaat en romige. Een uitstekend startpunt voor uw oester avontuur.
   

2. Verplaats het oosten van de geavanceerde gehemelte. In het algemeen, East Coast oesters meestal groter en intenser in hun zilte smaakstoffen. De geoogst in zowel Maine en Long Island, New York, oesters zijn groot en consistent in hun smaken. Van Maine, de Malpeque is gemakkelijk te vinden in de meeste markten. Het heeft een goede balans van romige textuur en zoute smaak. Deze zijn groot met een droge sherry. Van Long Island Sound van New York, Blue Point oesters zijn een go-to met veel oester liefhebbers. Nog intenser dan de Malpeque, deze smaken als zee spray en hebben een bijna citrus finish.
   

3. Vind de juiste oesters voor het koken. Als u wilt koken met oesters, een grote oester te gebruiken dat is enorm onderschat is de Golf oester uit Louisiana. Deze oesters zijn niet de beste als rauw gegeten, maar hun zware, melkachtige kwaliteit maken ze fantastische oesters te gebruiken om te vullen, of paneren en bakken voor een po 'boy sandwich. U kunt de Golf oesters blik of jarred, al gepeld kopen. Met behulp van dure oesters voor een po 'jongen is een verspilling van geld, en de consistentie je krijgt van het type Golf zal veel beter om ofwel Oost of West coast druivenrassen zijn.
   

4. Kopen veilig oesters. Zorg ervoor dat u controleren en double-check je oesters als je ze koopt fris. Ken uw visboer of de vis teller persoon bij uw lokale markt. Als u een relatie met hen, zullen zij ervoor zorgen dat u het beste product. Ook, double-check je oesters voor gekraakt schelpen. Een gebarsten shell betekent een oneetbaar oester en een hoop verspilde geld. Als je thuis oesters die open zijn te brengen, tikt ze op de shell en wachten tot ze sluiten. Als je voeten niet zal sluiten na tikken op de shell, kun je niet eten omdat het dood is.