Hoe te Shuck Clams (9 stappen)

Soft-shell mosselen zijn het makkelijkst te kaf, maar als je eenmaal onder de knie hebt, schelpen elk type wordt gemakkelijk
wat je nodig hebt
harde borstels.
Handdoeken
Clams
Bowls
Clam Messen
Officemes Messen
Stijve borstels
instructies

1. Zorg dat hard-shell mosselen zijn leven door te controleren dat ze goed gesloten; Controleer of soft-shell mosselen reageren op je aanraking. Gooi dode mosselen.
   

2. Scrub mosselen onder stromend water met een harde borstel.
   

3. Houd het schelpdier in de palm van uw hand met een handdoek zodat je niet snijden uw hand, en werken boven een kom om ervoor te zorgen dat u sappen de mossel te vangen.
   

4. Zorg ervoor dat scharnier de mossel is verstijfd tegen het deel van uw handpalm dichtstbijzijnde je duim (het "vlees" van je handpalm).
   

5. Het werk van een paring of clam mes in het deel van de schaal in de buurt van je vingertoppen.
   

6. Schuif het mes rond de clam shell, zodat je de spier gesneden op haar scharnier.
   

7. Open shell.
   

8. Schraap de spier van de top shell in de onderste schelp.
   

9. Serveer mosselen in de schelp, of verwijder vlees van schelpen voor te bereiden op andere gerechten.