Waarom sluiten mosselen hun schelp wanneer ze uit de waterige omgeving worden verwijderd?

Kokkels sluiten hun schelpen als verdedigingsmiddel door hun voet terug te trekken uit een waterstraal in hun systeem dat wordt gebruikt om zich aan rotsen vast te klampen. Bovendien sluiten ze ook de schelpen om waterverlies te beperken bij blootstelling aan lucht, waardoor ze gedurende langere perioden niet uitdrogen.