Waarom kook je kreeften levend?

Het is een veel voorkomende misvatting dat kreeften levend gekookt moeten worden. Hoewel het waar is dat kreeften traditioneel op deze manier werden gekookt, zijn er andere, meer humane methoden die de kwaliteit en integriteit van het vlees behouden. Tegenwoordig raden veel chef-koks aan om de kreeft vóór het koken met een snelle en snelle steek in de hersenen te doden, waardoor een pijnloos einde en een meer humane aanpak worden gegarandeerd.