Zal een magnetron-convectieoven het voedsel bruin maken of komt het er nog steeds uit alsof het alleen in de magnetron is bereid?

Magnetron-convectieovens hebben zowel een magnetronfunctie als een convectiefunctie. De magnetronfunctie werkt door microgolven te genereren die watermoleculen in voedsel prikkelen, waardoor ze gaan trillen en warmte genereren. Deze verwarmingsmethode is snel en efficiënt, maar zorgt ervoor dat het voedsel niet bruin wordt.

De convectiefunctie van een magnetron-convectieoven werkt door het genereren van hete lucht die rond het voedsel circuleert, waardoor het gelijkmatiger en sneller wordt bereid dan in een magnetron alleen. Dit proces kan ook voedsel bruin maken, omdat hete lucht de Maillard-reactie kan veroorzaken, wat resulteert in de gouden korst en een rijke smaak en aroma's die typerend zijn voor geroosterde en geroosterde gerechten. Met gecombineerd koken krijgt u, in vergelijking met het uitsluitend gebruiken van een magnetron om voedsel te verwarmen, ook alle gezondheidsvoordelen die gepaard gaan met het grillen, braden en bruinen van voedsel, zonder alle vetten die normaal gesproken worden toegevoegd.

Door gebruik te maken van de convectiefunctie kan een magnetron-convectieoven voedsel zowel snel en efficiënt bereiden als een magnetron, en het ook bruin maken zoals een conventionele oven.