U bent op zoek naar Oekraïense recepten Beatniks?

Hier is een voorbeeld van een Oekraïens recept dat u misschien leuk vindt:

_Oekraïense borsjt (vegetarische versie)_

Ingrediënten:

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 ui, gehakt

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 2 grote bieten, geschild en geraspt

- 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes

- 2 kopjes groentebouillon

- 2 kopjes water

- 1/4 kop gehakte verse peterselie

- Zout en peper naar smaak

- Zure room, voor serveren (optioneel)

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten.

2. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut.

3. Voeg de geraspte bieten, aardappelen, groentebouillon en water toe aan de pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.

4. Roer de peterselie, zout en peper naar smaak erdoor.

5. Serveer warm met een klodder zure room, indien gewenst.

Geniet van je vegetarische Oekraïense Borsjt!