Welke ingrediënten bevat Turkse kebab?

Kebab Turks, ook wel bekend als Turkse kebab of döner kebab, is een populair straatvoedsel in Turkije en veel andere landen. De specifieke ingrediënten in een Turkse kebab kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de regio en persoonlijke voorkeuren, maar hier zijn de gebruikelijke ingrediënten:

1. Vlees :Traditioneel wordt Turkse kebab gemaakt met lams- of schapenvlees. Variaties zijn echter ook mogelijk met rundvlees, kip of zelfs vis. Het vlees wordt in dunne plakjes gesneden en op een verticale rotisserie gestapeld, een zogenaamde "doner". Terwijl het ronddraait, kookt en bruint het vlees langzaam.

2. Brood :Turkse kebab wordt doorgaans geserveerd met een soort platbrood dat bekend staat als "pide" of "lavas". Het brood wordt vaak licht geroosterd of gegrild voordat het wordt geserveerd.

3. Groenten :In Turkse kebab worden veel verschillende verse groenten gebruikt. Dit kunnen onder meer tomaten, komkommers, uien, sla en kool zijn. De groenten worden versnipperd of in dunne plakjes gesneden.

4. Sauzen :Turkse kebab wordt doorgaans geserveerd met een yoghurtsaus genaamd "cacik". Cacik wordt gemaakt door yoghurt te mengen met geraspte komkommer, knoflook en zout. Andere sauzen die kunnen worden gebruikt zijn onder meer tzatziki-saus, hummus of een pittige saus zoals harissa.

5. Specerijen en smaakmakers :Turkse kebab wordt op smaak gebracht met diverse specerijen en kruiden. Veel voorkomende smaakmakers zijn zout, peper, komijn, oregano en paprika.

6. Optionele toppings :Extra toppings zoals geraspte kaas, sumak (een roodachtige specerij gemaakt van gemalen bessen) of ingemaakte groenten kunnen worden toegevoegd op basis van persoonlijke voorkeuren.