Kun je een kalkoen koken nadat hij een uur gekookt heeft, en drie uur later nog eens twee uur vanwege een stroomstoring?

Nee, u mag geen kalkoen koken nadat deze een uur heeft gekookt, drie uur buiten de koelkast heeft gestaan ​​en daarna nog eens twee uur heeft gekookt vanwege een stroomstoring. Dit is een risico voor de voedselveiligheid en kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten. Dit is waarom:

1. Bacteriëngroei :Wanneer een gekookte kalkoen gedurende langere tijd op kamertemperatuur wordt bewaard, ontstaat er een ideale omgeving waarin bacteriën kunnen groeien en zich kunnen vermenigvuldigen. Bacteriën kunnen zich elke 20 minuten verdubbelen in de temperatuurgevarenzone (40°F tot 140°F). Na drie uur bij kamertemperatuur heeft de kalkoen waarschijnlijk een aanzienlijke bacteriegroei opgebouwd.

2. Onvoldoende opwarmen :Het koken van de kalkoen nog twee uur na de stroomstoring is mogelijk niet voldoende om de vernietiging van schadelijke bacteriën te garanderen die zich tijdens de periode van drie uur hadden kunnen ontwikkelen. De USDA raadt aan om restjes op te warmen tot een interne temperatuur van 165 ° F om de voedselveiligheid te garanderen.

3. Potentieel bederf :Als u een gekookte kalkoen drie uur ongekoeld laat staan, kan het bederfproces ook worden versneld. Bedorven voedsel kan bij consumptie gastro-intestinale symptomen veroorzaken, zoals misselijkheid, braken en diarree.

4. Door voedsel overgedragen ziekten :Het consumeren van een kalkoen die verkeerd is behandeld of onvoldoende is opgewarmd, kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten vergroten. De symptomen kunnen variëren van mild tot ernstig en vereisen mogelijk medische aandacht.

Voor de voedselveiligheid kunt u het beste gekookte kalkoen weggooien die langer dan twee uur op kamertemperatuur heeft gestaan. Als u niet zeker weet of de kalkoen veilig is om te consumeren, is het verstandig om voorzichtig te zijn en deze weg te gooien.