Hoe om te koken Venison Ring Bologna

Het begrip draaien mager, gezonde hert in Bologna klinkt misschien vreemd, als je alleen kennis met de smakeloos en slappe commerciële versie met die naam. Het hert versie is - bij wijze van spreken - een heel ander dier, met een diepere kleur en een rijke, rokerige smaak. Het kan in grote rondes, maar vaker is geworden dunne ringen. Als het niet voorgekookt, moet hertenvlees Bologna
voorzichtig zijn gestroopt om er een voedselveilig product zonder bederven de delicate textuur.
Wat je nodig hebt
Tongs
-Instant lezen thermometer
Papieren handdoeken
Gasfornuis Methode

1. Selecteer een pot groot genoeg om de ring of ringen die je van plan bent om te koken houden. Vul het de helft met water en breng het aan de kook op het fornuis.
   

2. Zet het vuur, zodat het water net suddert, en voorzichtig lager uw hert ring in. De temperatuur van het water moet idealiter niet hoger dan 180 graden Fahrenheit.
   

3. Simmer de ring of ringen voor 15 tot 20 minuten, tot een instant-lezen thermometer horizontaal ingebracht in het uiteinde van de ring toont een inwendige temperatuur van 160 F.
   

4. Verwijder het Bologna van het water met een tang of een schuimspaan uit de pan, en laat het op verschillende lagen van schone papieren handdoeken. Eenmaal volledig afgekoeld, kan het Bologna worden gesneden en koud geserveerd, opgewarmd of verpakt voor koelen en vriezen.
   Slow-Cooker Methode
   

   1. Verwarm de slowcooker op zijn High-instelling, en giet er voldoende kokend water om het half vullen.
      

   2. Nestle een of meer van Bologna ringen in het water. Als uw slowcooker is rond, in plaats van langwerpige, moet u mogelijk om de string die uiteinden van de Bologna met elkaar verbindt snip en buig het in een ronde vorm.
      

   3. Test de worst met een instant lezen thermometer na 15 tot 20 minuten, verhoging ene uiteinde van de slow cooker met een tang en plaatsen van de thermometer horizontaal. De worst moet een inwendige temperatuur van 160 F. bereiken Als het nog niet klaar, terug te sturen naar het water en de test opnieuw in een andere 5 tot 10 minuten.
      

   4. Til de worst van uw trage kooktoestel met een tang en plaatst het uitlekken op een plaat bekleed met meerdere lagen van papieren handdoeken. Laat de worst helemaal afkoelen voordat snijden of verpakken.
      Groot-Hoeveelheid Oven Methode
      

      1. Verwarm de oven voor op 300 of 325 F. Schik zes tot 10 Bologna ringen in een grote braadslee, en kook genoeg water om ze te bedekken. Dit kan enkele kwart, dus gebruik maken van een grote pot.
         

      2. Open de ovendeur en zet de brander pan met de worstjes op een rek, met alleen het einde van de brander steken. Langzaam en voorzichtig, giet het kokende water in de koffiebrander. Als de grote pot is onhandig, gebruik dan een kleinere pot of grote hittebestendige maatbeker als een pollepel. Dit is onhandig, maar het alternatief - proberen om de grote grill gevuld met water te manoeuvreren. - Zorgt voor een hoog risico op brandwonden jezelf met spatten en morsen
         

      3. Schuif de brander in de rest van de manier waarop in uw oven en sluit de deur. Pocheer uw worsten in de oven diffuse warmte gedurende 20 minuten.
         

      4. Schuif de brander terug naar de voorkant van de plank, het verzorgen geen water te morsen, en til het einde van een Bologna ring van de pan. Test het door het invoegen van een instant-lezen thermometer horizontaal in het einde van de worst, dus het is in de geschatte midden. Wanneer de interne temperatuur leest 160 F, wordt de worst klaar.
         

      5. Haal de worstjes uit je braadslee met een tang, en overbrengen naar een vergiet of een groot bord vol met papieren handdoeken. Als u nog meer ringen te pocheren, vul de koffiebrander en herhaal het proces. Wanneer u klaar bent, verwijdert u de brander voorzichtig uit de oven en giet het hete water in de afvoer.