Hoe te Venison Bratwurst (6 stappen) Zorg

Bratwurst is een worst die de Duitse oorsprong van het woord brat (betekent fijngehakt vlees) en wurst (betekenis worst). Traditioneel wordt gemaakt van kalf, varken, rund of een combinatie van deze vleessoorten, hoewel kippen, kalkoenen en zelfs vegetarische opties beschikbaar. Een variant is hertenvlees braadworst. Vanwege de lagere vetgehalte, is hertenvlees vaak vermengd met een ander vlees, zoals varkensvlees, wanneer gebruikt in een worst recept.
Wat je nodig hebt
middelgrote of grote worstomhulsels
2 1/2 theelepel zout
1/2 tl suiker
1 theelepel karwijzaad
1/2 theelepel gemalen salie
1 theelepel gemalen piment
1 theelepel marjolein
1 theelepel peper
£ 2 gemalen hertenvlees
£ 2 gemalen varkensvlees kont
1 grote ui, fijn minced2 /3 cup donker bier
Vlees molen
instructies

1. Geniet behuizingen in water gedurende ten minste twee uur. Na het weken, spoel ze door het plaatsen van het ene uiteinde van de behuizing op de kraan en waardoor het water door te lopen.
   

2. Meng het zout, suiker, karwijzaad, gemalen salie, gemalen piment , marjolein en peper in een kom en zet apart.
   

3. Combineer het gemalen varkensvlees, gehakt, ui en bier in een grote kom. Meng met de hand tot alle ingrediënten goed worden gecombineerd.
   

4. In de droge kruiden aan het vleesmengsel langzaam, zorg ervoor dat ze volledig gemengd.
   

5. Plaats één uiteinde van een omhulling over de vulbuis van de molen en het daar te houden. Vlees toe te voegen aan de molen en zet hem aan. Wanneer de vulling buis gevuld met lucht, zet u de molen en knijp de lucht uit de behuizing. Bind het aan het eind.
   

6. Schuif het vlees gestaag door de molen, waardoor het aan de behuizing te vullen. Wanneer de behuizing is gevuld, bind het af en herhaal de stappen totdat al het vlees is verdwenen.