Hoe te Homemade Venison Leverworst Zorg

Als je vers wild, zijn er verschillende manieren waarop u kunt koken of bereiden, waaronder het maken van zelfgemaakte worst. Zelfs de lever kan worden gebruikt als ingrediënt bij het maken van hert worst. Het maken van zelfgemaakte hertenvlees worst is niet moeilijk, hoewel het een beetje tijd kan duren. Dit is een project dat kan worden gedaan met gewone dingen gevonden in vele keukens, zoals een keukenmachine, of je kunt krijgen dure apparatuur te gebruiken. Hoe dan ook, kun je verwachten dat lekkere worstjes
wat je nodig hebt
Voedsel processor
Perkamentpapier
Cookie vel
Grote kom
& # XBD.; lb. hert lever
& # XBD; lb. hertenvlees
& # XBD; lb. varkensvlees schouder
1 kleine ui
& # XBD; tl. salt
& # XBD; tl. zwarte peper
2 eetl. knoflookpoeder
instructies

1. Geniet van het hert lever in koud water gedurende 1 uur. U kunt ook genieten van de lever en hert 's nachts in de koelkast in een kom melk te helpen zich te ontdoen van elke gamey smaak er misschien.
   

2. Hak de lever, wild en varkensvlees schouder in kleine stukjes. Uw plaatselijke slager kan vermalen tot het vlees, indien gevraagd. Ook schil en gehakt de ui. Je moet het varkensvlees schouder, want het is vet en hertenvlees op zichzelf heeft niet veel vet.
   

3. Gebruik de keukenmachine tot het varkensvlees schouder en de lever te malen. Mogelijk moet u meerdere kleine partijen doen in de keukenmachine. Als er geen stukjes meer vlees verlaten, zet het in een grote kom.
   

4. Voeg het zout, zwarte peper, knoflook poeder en de gehakte ui in de kom van gehakt vlees. Roer totdat het vlees en kruiden worden gemengd. Als de grond worst is niet vochtig genoeg is, voeg langzaam & # XBD; kopje water, stoppen wanneer het wordt zo vochtig als u dat wilt.
   

5. Leg het vlees mengsel terug in de processor en meng opnieuw. Dit zal ook helpen om de kruiden en vlees volledig in elkaar overlopen. Schep de worst mengsel in een grote container met een deksel en zet in de koelkast tot meer dan relaxen 's nachts.
   

6. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vervolgens, de vorm van de zelfgemaakte grond worst in pasteitjes en plaats in de vriezer tot nauwelijks bevroren. Neem de bijna bevroren worst burgers en plaats ze in plastic zakken met ritssluiting voor toekomstig gebruik. U kunt ook gewoon de grond worst in ritssluiting plastic zakken te bevriezen zonder te vormen in pasteitjes.