Kan ik sago vervangen door griesmeel in een pruimenpudding?

Sago is een zetmeel dat wordt gewonnen uit het merg van verschillende tropische palmstelen, terwijl griesmeel een grof meel is gemaakt van durumtarwe. Sago en griesmeel hebben verschillende texturen en voedingseigenschappen, dus ze kunnen elkaar niet vervangen in een pruimenpudding. Sago is een kleverig zetmeel dat bij het koken een doorschijnende gel vormt, terwijl griesmeel een korrelig meel is dat geen gel vormt. Griesmeel heeft ook een hoger eiwitgehalte dan sago, wat de textuur en smaak van de pudding kan beïnvloeden.