Wanneer is een hertenbraadstuk klaar?

De USDA beveelt aan om hertenvlees te koken tot een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit, gevolgd door een rustperiode van drie minuten.

Hertenvlees wordt beschouwd als mager vlees, met zeer weinig marmering. Te gaar koken wordt niet aanbevolen, omdat dit kan leiden tot droog vlees. Gebruik voor het beste resultaat een vleesthermometer om de juiste gaarheid te garanderen. Dit zal helpen voorkomen dat u het braadstuk te gaar of te gaar maakt.

Andere gaarheidsniveaus afhankelijk van de temperatuur:

* Zeldzaam:120-125°F

* Medium-rare:125-130°F

* Medium:130-135°F

* Medium-well:135-140°F

* Doorbakken:140-145°F