Hoe te Champagne maken

Als je wijnen thuis te maken, u de benodigde apparatuur om champagne te maken hebben. Denk niet dat vroeg op de dag te beginnen staat garant voor een glaasje bubbels bij avond. Champagne duurt maanden om te maken.
Wat je
Cool nodig, droge ruimte
wijnrek
Grof rack
Kaasdoek
Flessenborstel
Glazen flessen
6 kopjes Pinor Meunier
6 kopjes Pinot Noir
6 kopjes Chardonnay
Oude wijn
Extra fijne suiker
Kurken
Wire netto
Champagne flessen
Instructions

1. Een koele ruimte zoals een kelder wijnkelder aan het werk in. Stel een wijnhouder en riddling rek in de kamer. Bind een 4-by-4 inch stuk kaasdoek rond een fles borstel en zet de borstel opzij.
   

2. Mix 6 kopjes elk van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier in de grote glazen karaf . Dit zijn de basis wijnen die de afgewerkte champagne te produceren. Bedek de karaf en laat het rusten voor 2 dagen in de koele kamer.
   

3. Giet de basiswijn in een zware glazen fles en sluit deze af met een kurk. Breng de fles naar de koele kamer en laat het rusten op zijn kant in een wijn rek voor 3 maanden. Draai de fles om de 2 of 3 dagen om een ​​goede menging mogelijk te maken. Dit maakt het mogelijk de basis wijn aan de gisting dat het verandert in champagne ondergaan.
   

4. Verwijder de fles van de wijn houder na de drie maanden rustperiode en plaats het in de schudrooster rack. Let op de hoeveelheid gist sediment dat verzamelt op de hals van de fles. Wanneer blijkt dat de gistcellen niet is toegenomen, is het tijd om de verzamelde bezinksel te verwijderen. Dit kan tot 4 weken.
   

5. Neem de fles uit de schudrooster rack en houd het goede kant naar boven. Laat langzaam en voorzichtig de dop. Gebruik flessenborstel bedekt met kaasdoek voor wrijf de binnenzijde hals van de fles en het verwijderen van de gist sediment. Gooi de kaasdoek en giet de wijn in een tweede zware glazen fles.
   

6. Voeg uw keuze van een kopje van oude wijn aan de nieuwe fles, samen met extra fijne suiker naar smaak. Giet de champagne in de lege champagnefles. Gebruik de draad net om de kurk stevig af te dichten, waardoor de druk in de fles uit het duwen van de kurk uit. De champagne kan onmiddellijk worden gediend of mag de leeftijd verder.