Waarom zorgen poprocks ervoor dat cola bruist?

Wanneer Pop Rocks in Coca-Cola worden gedropt, ontsnappen de samengeperste koolstofdioxidegasbellen uit het snoepje snel vanwege de lagere druk in de vloeistof. Deze reactie veroorzaakt het karakteristieke bruisende en borrelende effect. De belletjes hechten zich aan kiemplaatsen op het oppervlak van het snoepje en stijgen dan snel naar de oppervlakte, waarbij ze stukjes smaakkristallen met zich meedragen. Dit zorgt voor een "pop"-sensatie op de tong en een plezierige drinkervaring.