Waarom is er geen rode champagne?

Rode druiven produceren rode wijn (of roze champagne), maar rode champagne bestaat om een ​​aantal redenen niet. In de eerste plaats is het maken van champagne kostbaar en tijdrovend, en elke fout zou grote verliezen voor de producent met zich meebrengen. Ten tweede:als rode wijnen stabieler zijn dankzij hun pigmenten, zouden deze pigmenten problemen veroorzaken tijdens de tweede gisting op fles, wat nodig is om echte champagne te maken.