Of koken sherry moet koelen na opening is afhankelijk van het type sherry. Sherry gelabeld voor koken bevat gewoonlijk zout en houdbare, vereist geen koeling. Goedkoop droge sherry die drinkbaar kan ook worden gebruikt in de keuken. Deze wijnen bevatten geen zout en moet worden gekoeld na opening.
Houdbaarheid

Sherry is een verrijkte wijn, die zijn lange levensduur verhoogt. Toch, eenmaal geopend, de smaak snel verdwijnt. Een ongeopende fles sherry opgeslagen in een donkere, koele plaats zal vers blijven voor 12 maanden. Eenmaal geopend, kurk van de fles goed en bewaar het in de koelkast voor een tot drie weken, maar niet langer dan een maand. Store koken sherry in een droge, koele pantry en gebruiken door de & quot; het best gebruikt door & quot; datum op de fles, meestal binnen een paar maanden.
kiezen van een Sherry

Hoewel je koken wijn kunt gebruiken in uw schotel, je waarschijnlijk beter af met een bent goedkope regelmatige sherry plaats. Koken wijnen zijn meestal gemaakt van dunne, slechte wijn voorraad en hebben veel zout, zoveel als 1 theelepel per kopje. Het is gemakkelijk om te veel zout toe te voegen bij gebruik van deze soorten wijn. U kunt een geschikte sherry kopen voor slechts een paar dollar, die de smaak en rijkdom zal toevoegen aan uw gerecht zonder de zorg van over-zouten het.
Wanneer Toss Het

Of u sherry te slaan in de koelkast of de voorraadkast, ruiken en proeven voordat je het gebruikt. Zoals sherry leeftijden, kan het een bittere of zure smaak te ontwikkelen, bijna als azijn. Als de wijn smaakt of ruikt slecht, gooi het uit, ongeacht wat de vervaldatum zegt. Met behulp van oude sherry kan de smaak van een gerecht te ruïneren.