Hoe lang koken Medium rare steak hoe koken?

* Een biefstuk (zoals ribeye, reepje of ossenhaas)

* Zout en peper

* Olijfolie

* Een gietijzeren koekenpan of grill

Instructies:

1. Verwarm de gietijzeren koekenpan of grill voor op middelhoog vuur.

2. Kruid de biefstuk aan beide kanten met zout en peper.

3. Besprenkel de biefstuk met olijfolie.

4. Braad de biefstuk 2-3 minuten per kant, of tot er een korst ontstaat.

5. Zet het vuur middelhoog en bak de biefstuk 5-7 minuten per kant, of tot de interne temperatuur 130-135 graden Fahrenheit bereikt voor medium-rare.

6. Laat de biefstuk 5 minuten rusten voordat je hem in stukken snijdt en serveert.

Tips:

* Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de biefstuk tot de gewenste gaarheid wordt bereid.

* Als je geen gietijzeren koekenpan of grill hebt, kun je de biefstuk ook in een gewone koekenpan op middelhoog vuur bakken.

* Voor een smaakvollere biefstuk kunt u deze enkele uren of een hele nacht marineren in een mengsel van olijfolie, kruiden en specerijen.

* Bestrijk de biefstuk tijdens het koken met boter of olijfolie om uitdrogen te voorkomen.