Kun je een biefstuk bereiden als biefstuk?

Rumpbraadstuk is een groot, smaakvol stuk rundvlees dat op verschillende manieren kan worden bereid. Hoewel het niet zo mals is als sommige andere stukken biefstuk, zoals ribeye of filet mignon, kan het braadstuk sappig en heerlijk worden gekookt als het op de juiste manier wordt bereid.

In tegenstelling tot steaks worden biefstukken niet een paar minuten gekookt zoals steaks, maar worden ze doorgaans langer gekookt. Omdat het braadstuk een groot, relatief mager stuk rundvlees is, zijn de beste kookmethodes om een ​​mals en sappig braadstuk te verkrijgen kookmethodes op laag vuur, zoals smoren of stoofvlees.

Hier is een recept voor het bereiden van biefstuk als biefstuk:

Ingrediënten:

* 2 pond biefstuk

* 1 eetlepel olijfolie

* 1 theelepel zout

* 1/2 theelepel peper

* 1 kopje runderbouillon

* 1/4 kopje rode wijn

* 1/4 kop Worcestershiresaus

* 1 eetlepel maizena

* 2 eetlepels koud water

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit.

2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

3. Breng het braadstuk op smaak met zout en peper.

4. Schroei het braadstuk in de hete koekenpan gedurende 2 minuten aan elke kant.

5. Plaats het braadstuk in een slowcooker.

6. Voeg de runderbouillon, rode wijn en Worcestershire-saus toe aan de slowcooker.

7. Dek af en laat 8-10 uur op laag vuur koken, of tot het braadstuk gaar is.

8. Meng het maizena en het koude water in een kleine kom.

9. Roer het maïzenamengsel door de slowcooker en breng aan de kook.

10. Zet het vuur laag en laat 1-2 minuten sudderen, of tot de saus ingedikt is.

11. Serveer het braadstuk met de saus over aardappelpuree of rijst.

Tips:

* Om ervoor te zorgen dat het braadstuk vochtig en smaakvol blijft, laat u het braadstuk minimaal 10 minuten rusten voordat u het serveert.

* Je kunt naast het braadstuk ook groenten aan de slowcooker toevoegen. Wortelen, aardappelen en uien zijn allemaal goede opties.

*Als u geen slowcooker heeft, kunt u ook het braadstuk in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit. Plaats het braadstuk in een ovenschaal en voeg de runderbouillon, rode wijn en Worcestershire-saus toe. Dek af en bak gedurende 2-3 uur, of tot het braadstuk gaar is.