Hoe lang laat je een biefstuk bedekt met zout om hem sappiger te maken voordat je hem gaat koken?

Laat een biefstuk vóór het koken niet onder het zout zitten, om te proberen hem sappiger te maken. Als u dit wel doet, wordt een deel van het vocht uit het vlees getrokken, wat leidt tot een drogere biefstuk.