Hoe lang duurt het koken van een runderbraadstuk?

De kooktijd voor rundvleesgebraad kan variëren, afhankelijk van de grootte en het stuk vlees, de oventemperatuur en de gewenste mate van gaarheid. Hier zijn enkele algemene richtlijnen voor de kooktijden voor braadstukken:

Klein gebraden rundvlees (2-3 lbs)

- Conventionele oven (350°F/175°C):1 1/2 tot 2 uur

- Slowcooker (op laag):8-10 uur

Medium gebraden rundvlees (2-2 kg)

- Conventionele oven (350°F/175°C):2 1/2 tot 3 uur

- Slowcooker (op laag):10-12 uur

Groot rundvleesgebraad (3 kg en meer)

- Conventionele oven (325°F/165°C):3 1/2 tot 4 uur

- Slowcooker (op laag):12-14 uur

Houd er rekening mee dat dit geschatte kooktijden zijn, en dat de werkelijke tijd kan variëren, afhankelijk van factoren zoals het exacte stuk vlees en de temperatuur van uw oven. Het is altijd een goed idee om een ​​vleesthermometer te gebruiken om de interne temperatuur van het braadstuk te controleren om er zeker van te zijn dat het de gewenste gaarheid heeft bereikt. Voor rundvlees raadt de USDA aan om het te koken tot een interne temperatuur van 63°C (145°F) voor medium-rare of 71°C (160°F) voor medium.