Op welke temperatuur bak je het bovenste ronde braadstuk?

Het bovenste ronde braadstuk moet gedurende 20 minuten per pond worden gekookt op 150 °C (300 °F). Kook het braadstuk tot het een interne temperatuur heeft bereikt van 54°C (130°F) voor medium-rare, 60°C (140°C) voor medium, of 66°C (150°F) voor doorbakken.