Kun je whisky gebruiken in een dessertrecept dat Bourbon vereist?

Hoewel bourbon en whisky beide soorten Amerikaanse whisky's zijn, hebben ze elk hun eigen specifieke smaakprofielen. Bourbon moet gemaakt zijn met minimaal 51% maïs en gerijpt in nieuwe, verkoolde eikenhouten vaten, terwijl whisky van elk graan kan worden gemaakt en kan rijpen in gebruikte vaten. Dit verschil in veroudering zorgt ervoor dat bourbon een zoetere, meer vanillesmaak heeft, terwijl whisky een meer rokerige, eikenachtige smaak kan hebben.

Daarom wordt het niet aanbevolen om whisky te gebruiken in een dessertrecept dat bourbon vereist, omdat de smaak van de whisky de andere ingrediënten kan overheersen en de algehele smaak van het dessert kan veranderen. Bourbon is doorgaans de betere keuze voor desserts vanwege het zoetere smaakprofiel.

Als je echter geen bourbon bij de hand hebt en zin hebt in een dessert dat daar om vraagt, kun je proberen whisky te vervangen in een verhouding van 1:1. Houd er rekening mee dat de smaak van het dessert mogelijk niet is zoals bedoeld.