Wijnarrangement voor Swedish Meatballs

Het vinden van de juiste wijn op een bord van de Zweedse gehaktballetjes accentueren is niet altijd een gemakkelijke onderneming. De gehaktballen kan worden gemaakt uit een groot aantal verschillende vleessoorten, zoals rund, varken, kalf en gemalen kalkoen. Sommige koks voegen uien, paneermeel of specerijen, maar sommige niet. En ze kunnen worden geserveerd in bruin, wit en zelfs rood jus. Door deze kameleon-achtige kwaliteit, kunt u Zweedse gehaktballetjes koppelen met een aantal verschillende wijnen, allemaal ontworpen om de smaak van het voedsel aan te vullen; de belangrijkste bepalende factor is hoe de gehaktballen worden bereid en geserveerd.
Pinot Noir

  • Pinot druiven zijn een lichtere, bleker en subtielere wijn dan veel van zijn rode neven, vaak rijpen in Franse eiken vaten totdat het belichaamt een aardse, houtachtige ondertoon. De gereserveerde smaak heeft hints van kersen, frambozen of cranberry, die goed in balans met een even aardse smakende gehaktballetjes gemaakt van spel zoals hert, bizons en antilopen. De wijn heeft een medium zuurgraad en moet iets worden geserveerd cool -. Ongeveer 63 graden
    Riesling

  • Witte wijn liefhebbers zullen vinden dat de zoetere smaak van Riesling is een ideaal koppeling voor gehaktballetjes gemaakt van milder wit vlees zoals kip, varkensvlees en kalkoen. Het fruit aroma's in deze wijn zijn vaak denken aan nectarine, peer, abrikoos en honing-knapperige appel, met een zeer hoge zuurgraad die geleidelijk moeten verdwijnen 15 tot 30 seconden na het raken van de smaakpapillen. De citrus tonen van een Riesling ook goed koppelen met gehaktballetjes geserveerd in romiger witte sauzen.
    Sangiovese

  • Sangiovese is een bordeaux-rode Italiaanse wijn die kunt proeven zeer verschillend, afhankelijk op zijn regio van herkomst. Vaak smaken in Sangiovese variëren vaak van tart cherry tot rode pruim aardbeien en vijgen, die allemaal zijn vet genoeg zijn om hun eigen tegen vette, smaakvolle gehaktballetjes gemaakt van rundvlees houden. Bovendien, hints van tomaat, oregano en geroosterde rode paprika in sommige jaargangen zijn een uitstekende aanvulling op gehaktballen geserveerd in een rode saus zoals marinara of Arrabiata.
    Shiraz

  • Shiraz, ook wel Syrah
    , beschikt over vet, taart smaken zoals boysenberry, bramen en bosbessen die dienen als aanvulling op de meeste Zweedse gehaktballetjes gemaakt van rood vlees. Sommige merken zijn doordrenkt met subtiele inklings van piment, gezouten vlees, vet spek en tabak, waardoor het koppelen alle rijker en passend is. De beste wijnen zijn donker en full-bodied, met een paarsachtige tint, medium zuurgraad en peperige nasmaak.
    Rode wijnsaus

  • Koken met wijn is een van de beste manieren om de smaken van drank en vlees naadloos trouwen. Een merlot of Bordeaux rode wijn blend met een laag tannine niveaus is vaak goedkoop, makkelijk te vinden, en past goed bij vrijwel elk type van de Zweedse gehaktballetjes. De beste wijnen zijn meestal licht tot medium eiken voor ongeveer een jaar ouder en hebben rode vruchten smaken en aroma's, zoals zwarte kersen, bessen en pruimen.

    • Previous:

    Next:

    Eten Drinken

    Eten & Wine Pairing

    Eten & Wine Pairing

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten Drinken