Chardonnay biedt een zachte smaak die goed past bij romige kazen, zoals provolone of Brie. Probeer Chardonnay met de minder-gekozen Havarti ook. Sauvignon Blanc werkt goed met dezelfde kazen als Chardonnay, maar is ook zeer geschikt voor gerechten die bepaalde harde Italiaanse kazen, zoals Parmezaanse kaas, Romano of Asiago voorzien. Een Riesling wijn gaat goed met lichte, zachte Edam en Gouda. Geitenkaas is goed afgestemd met Pinot Grigio, vooral wanneer gediend als een hors d'oeuvre bovenop crackers.
Verschillende soorten witte wijnen te gaan met verschillende soorten kaas.
Rode Wijnen

Light rode wijnen aanvullen Jarlsberg, blauwe kaas of rokerige Goudas. Pinot Noirs goed samen met een aantal andere kaassoorten zoals cheddar en Lim. Probeer romige Camembert op crackers met een Cabernet. Châteauneuf-du-Pape en Beaujolais passen goed bij Emmental. Probeer deze twee wijnen met een nootachtige Emmentaler fondue. Beaujolais verbetert ook de smaken van feta kaas en Münster. Voor Italiaanse gerechten die mozzarella kaas voorzien, kies een Chianti, of, indien er aanzienlijke smaken van Romano of Parmezaanse kaas, kies dan een Cabernet Sauvignon.
Rode wijnen worden vaak gekozen voor een robuuste Italiaanse maaltijden die Romano, Parmezaanse kaas of mozzarella. Kenmerken

mousserende wijnen

Bubbly wijnen zijn voor feestelijke gelegenheden, en worden vaak naar buiten gebracht voor vakantie, bruiloften en verjaardagen. Deze speciale wijnen zijn over het algemeen niet gepaard met een maaltijd-time voedsel. Mousserende wijnen begeleiden hors d'oeuvres, waarvan vele verschillende soorten kaas. Delicate, nootachtige de baby Zwitserse kaas is een natuurlijk met een Asti Spumante. Kies een delicatesse zoals truffel kaas en koppelen met elke mousserende wijn. Maak een speciale brunch bij de voorbereiding van een quiche gemaakt met gruyère en serveren met Champagne. Champagne gaat ook goed met Brie, Edam en Gouda.
Dessert Wijnen

Dessert wijnen omvatten port, Tawny Port, Marsala, Madeira en sherry. Geserveerd in kleine aperitief glazen, een beetje van deze intens van smaak wijnen gaat een lange weg. Zoetere dessert wijnen worden vaak geserveerd met vet, scherpe kazen. Port is een goede aanvulling op het Engels Stilton kaas. Paar getaande haven met Roquefort kaas. Mascarpone, een fluweelzachte, ultra-zachte kaas, wordt vaak gecombineerd met Marsala in dezelfde schotel. Een Marsala mascarpone cheesecake is een goed voorbeeld.