Serveer milde kazen met lichte wijnen om uw avond te beginnen. Young Gouda is niet sterk en kan worden gecombineerd met witte wijnen, zoals Sauvignon Blanc of Witte Bourgogne. Geitenkaas ook pairs goed met de Sauvignon Blanc, net als mozzarella en bocconcini. Voor lichte wijnen en milde kazen, kiest u gewoon brood en crackers, zoals sneetjes stokbrood of rijk, boterachtige crackers aan de scherpte van de wijnen aan te vullen.
Medium-bodied Wijnen

Serveer Asiago kaas met medium-bodied witte wijnen zoals Riesling en Chardonnay. Asiago werkt ook met lichtere rode wijnen zoals Pinot Noir en Syrah. Chardonnay is een goede partner voor kazen zoals milde cheddar, gruyère en provolone. Havarti en muenster worden het best gediend met wijnen zoals Gewurztraminer of Riesling. Kies crackers en brood met een beetje complexiteit, zoals volkoren versies of die met witte sesamzaadjes.
Volle wijnen

Parmigiano-Reggiano en andere kazen, zoals het, zoals Grana Padano en Pecorino, hebben sterke smaken die goed koppelen met volle rode wijnen die niet zal worden overweldigd door hen. Probeer Pinot Noir, Cabernet Sauvignon of Barolo. Pair de leeftijd van Gouda, Jarlsberg en Edam met deze wijnen. Match bijna elk brood of cracker met deze wijnen, waaronder die met sterke rogge of komijn smaken.
Mousserende wijnen

De romigheid van brie past goed bij de zuurgraad van Champagne en andere mousserende wijnen. Omdat brie mild, zal het geen invloed op de smaak van nog zoeter wijnen. Begeleiden de kaas met boterachtige crackers of zachte stokbrood, zodat de wijn blijft de ster van de match-up.
Dessert Wijnen

Kies blauwe kazen, zoals Cambazola, Stilton , Roquefort en Gorgonzola, om de zoetheid van dessertwijnen brengen zoals ijs wijn en Sauternes. Zoeter Rieslings koppelen goed met deze kazen ook. Plain ongezouten crackers en brood overeenkomen goed met blauwe kaas en zoetere wijnen omdat er geen zout te bemoeien met de zoetheid van de wijnen.