Welke wijn bij krabvlees?

Bij het selecteren van een wijn die bij krab past, is het belangrijk om rekening te houden met de delicate smaken van de krab. Een goede vuistregel is om wijnen te kiezen met een hoge zuurgraad en een lichte tot medium body. Dit zal helpen om de smaak van de krab te verbeteren zonder deze te overheersen.

Hier zijn enkele specifieke wijnen die goed passen bij krabvlees:

1. Sauvignon Blanc: Deze frisse en zure witte wijn is een klassieke combinatie voor krab. De citrusachtige tonen en de hoge zuurgraad helpen de smaak van de krab op te fleuren.

2. Chardonnay: Een lichte tot medium-body Chardonnay met subtiele eikenhouten rijping kan ook een goede keuze zijn voor krab. De boterachtige smaken van de wijn complementeren de zoetheid van de krab.

3. Pinot Grigio: Een andere lichte witte wijn die goed bij krab past, is Pinot Grigio. De fruitige smaken en frisse zuurgraad helpen de smaak van de krab te versterken.

4. Riesling: Ook voor krab kan een zoete Riesling een goede keuze zijn, vooral als de krab geserveerd wordt met een zoete saus. De zoetheid van de wijn zal de zuurgraad van de krab compenseren.

5. Mousserende wijnen: Mousserende wijnen, zoals Prosecco of Cava, kunnen ook een goede keuze zijn voor krab. De bubbels helpen het gehemelte te reinigen en de zuurgraad helpt de smaak van de krab te versterken.

6. Lichtrode wijnen: Sommige lichtrode wijnen, zoals Pinot Noir of Gamay, passen ook goed bij krab. De smaken van rood fruit van deze wijnen zullen de zoetheid van de krab aanvullen.

7. Sherry: Fino-sherry is een klassieke combinatie voor krab. De droge en nootachtige smaak zal de smaak van de krab helpen versterken.

Bij het kiezen van een wijn die bij krab past, is het belangrijk om te experimenteren en te ontdekken wat je het lekkerst vindt. Het allerbelangrijkste is dat we samen genieten van de wijn en het eten!