Hoe te Grape Juice (9 stappen) Ferment

Als u wilt proberen je hand op het wijnmaken, kunt u grote proeverij wijn te maken thuis met behulp van slechts een paar stukken van apparatuur en twee natuurlijke ingrediënten - druivensap en gist. Terwijl het natuurlijk voorkomende gist voor druiven zal fermenteren zonder hulp, het resultaat is niet bepaald. Het is derhalve eenvoudiger en handiger om extra wijngist aan de vloeistof naar een efficiëntere en voorspelbare ferment waarborgen. Na slechts een paar weken, zal de natuurlijk voorkomende suiker worden omgezet in alcohol met een heerlijk rose of witte wijn die kan worden genoten thuis tegen een fractie van de prijzen op te slaan produceren.
Wat je nodig hebt
Campden tabletten
1-liter emmer
1 liter rode of witte druivensap
Wijnbereiding gist
2 1-liter fermentatievaten
Air slot en stop
Plastic sifon buizen en staf

Voorbereiding en Initial Fermentation

1. Bereid een sterilisatie oplossing door het oplossen van vijf gemalen Campden tabletten in 1 pint van warm water in een 1-liter emmer.
   

2. grondig wassen een fermentatievat en spoel goed met het steriliseren oplossing. Breng de oplossing aan de bak en spoel de stop en de luchtsluis in.
   

3. Giet het druivensap in het vat en voeg een geplette Campden tablet. Swirl goed te mengen en te verzegelen met de stop en de luchtsluis. Laat gedurende 24 uur staan ​​bij kamertemperatuur.
   

4. Voeg de wijn gist volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Swirl goed te mengen en vervang de stop en de luchtsluis.
   

5. Plaats het vat in een warme kamer voor ongeveer 10 dagen. Rose wijnen gisten beste 70-90 graden Fahrenheit en witte wijnen 55-60 graden Fahrenheit. Vergisting moet tussen de 8 en 20 uur later, toen kleine luchtbelletjes zal worden gezien die door de sluis te starten.
   Nagisting en Finishing
   

   1. Bereid steriliseren oplossing zoals beschreven in stap 1 van de bereiding. Grondig de tweede gisting vat en slangen en spoel goed met de oplossing.
      

   2. Hevel de wijn uit de volle tank in de lege, verlaten van een sediment dat heeft geregeld. Vervang de stop en de luchtsluis.
      

   3. Plaats in een warme kamer weer zodat nagisting kan plaatsvinden. Wacht tot de gisting volledig is gestopt en er geen luchtbellen die door de sluis. Wees geduldig als elke wijn gist in zijn eigen tempo.
      

   4. Laat de wijn te wissen en vervolgens over te dragen aan schoon, steriele glazen flessen.