Hoe te Corn Cob wijn te maken

Als je dacht dat het kostte veel speciale apparatuur en ingrediënten om thuis gebrouwen wijn te maken - goed, denk opnieuw. Als je verse maïs bevriezen van uw tuin en snijd het uit de kolven, behalve die kolven en maak een partij van maïskolf wijn. Deze weinig bekende traditionele Amerikaanse brouwsel is geboekt in het landelijke zuiden, in het bijzonder in Tennessee en Kentucky, voor de generaties. Wanneer u maïskolf wijn te maken, niet alleen zal je hebt een ongewone huis brouwsel te drinken, maar je voelt je extra zuinig voor het gebruik van elk deel van het oor van Madame maïs. Wat je nodig hebt
Maïskolven
Een liter plastic melkkan
Schaar
Kleine kom
2 eetlepels. Water
1 theel. suiker
1 theel. gist
Stockpot
Water
Sugar
Houten lepel
Clean flessen met doppen (of Mason potten met deksels)
Hoe maak Corn Cob Wine

1. Neem een ​​gewassen een liter plastic melkkan en snijd bijna helemaal rond de top, een inch onder de dop. Laat ongeveer een zesde ongesneden, zodat u een flip-top deksel die sluit. Laat de originele dop op.
   

2. Neem tussen de 8 en 12 maïskolven die grondig zijn geschraapt schoon van kernels en plaats het kolven in de melkkan.
   

3. In een kleine kom, meng een theelepel suiker met 2 eetlepels warm water. Strooi een theelepel gist bovenop het oppervlak van het water en suikermengsel. Laat het voor 3 of 4 minuten tot de gist is ondoorlaatbaar. De gist borrelt naar de oppervlakte en ruikt naar vers brood als het goed is gerezen.
   

4. In een grote soeppan, kook drie liter water. Wanneer het water kookt, neem de soeppan van het vuur en voeg twee kopjes suiker aan het water. Roer de suiker met een houten lepel tot het is opgelost.
   

5. Laat het water en de suiker mengsel afkoelen totdat het is warm, maar niet verbrandt je vingers aan te raken. Voeg vervolgens het gerezen gist en roer het met de houten lepel.
   

6. Nu ga je aan de gecombineerde water-suiker-gist mengsel toe te voegen aan de maïskolven in de kan. Giet het mengsel in de kan nauwkeurig en stopt bij een niveau ongeveer een halve inch vanaf de bovenkant van het deksel die knip in de kan hebben bereikt. Laat het deksel open.
   

7. Plaats de kan op een koele, donkere plaats voor tussen de één en twee weken, of totdat het stopt met borrelen. Na twee weken of zo, moet de vloeistof troebel en witgele kijken. Het zal de geur van graan en gist.
   

8. Tot slot, filteren de wijn door kaasdoek of een zeef. Giet de gespannen wijn in schone flessen of Mason potjes. Plaats de flessen of potten in de koelkast voor een week, zodat de gist kunnen bezinken op de bodem van de flessen. De wijn wordt op een koele plaats te houden voor ongeveer twee maanden.