Hoe te droge wijn Zoet

Sommige wijnen krijgen te droog als ze ouder worden en moeten worden gezoet. Vermijd de verleiding om kristalsuiker giet het in uw mandfles wijn. De suiker zal niet ontbinden en zonder stabilisator, kan uw wijn weer beginnen te gisten gevolg een overmaat van kooldioxide in de flessen, waardoor de kurken te knallen. Kijk voor de wijn stabilisator kaliumsorbaat op wijn maken winkels of internet winkels.
Wat je
2 kopjes suiker
1 kopje water nodig
Saucepan
mandfles van droge wijn
4 6 oz. proeverij glazen
½ theel. kaliumsorbaat per gallon
Maatbeker
1 oz. water
Hydrometer
instructies

1. Breng de suiker en het water aan de kook op matig hoog vuur in een pan en roer tot de suiker op te lossen en het creëren van een siroop.
   

2. Pour 6 oz. van de droge wijn in drie proeven glazen te beginnen.
   

3. Voeg 1/2 oz. (. 1 eetlepel) suikerstroop aan alle van de proeven glazen, het bijhouden van de suikerstroop toegevoegd aan de wijn steekproef
   

4. Proef de wijn in het eerste glas.; voeg een ander 1/2 oz. aan de andere drie proeven glazen.
   

5. SIP het tweede glas met 1 oz. toegevoegde siroop. Als dit niet de juiste zoetheid, voeg 1/2 oz. van stroop om de resterende glazen.
   

6. Proef de derde glas met 1 1/2 oz. siroop voor zoetheid. Giet een 1/2 oz. van siroop in de laatste van de vier proeven glazen en smaak voor zoetheid
   

7. Bepaal het aandeel van de suikerstroop toe te voegen aan de belangrijkste mandfles wijn:. verdeel de hoeveelheid suikerstroop toegevoegd om je favoriete monster door de steekproefomvang (6 oz.). Bijvoorbeeld, als je het eerste monster voorkeur met 1/2 oz. suiker kloof 0,5 met 6 te krijgen: 0,5 /6 = 0,08
   

8. Vermenigvuldig het aantal oz.. in een gallon (128) door het aandeel van de siroop toe te voegen: 128 x 0,08 = 10,24
   

9. Giet deze hoeveelheid suiker siroop in de mandfles wijn
   ..

10. Mix ½ theel. kaliumsorbaat met 1 oz. water in een maatbeker en giet dit in de mandfles, roeren om het te verspreiden over de hele wijn.
    

11. Gebruik een hydrometer om het soortelijk gewicht van uw wijn meten.
    
    

12. Laat de wijn te zitten voor een week voor het meten van het soortelijk gewicht weer met de hydrometer. Fles als de twee lezingen wedstrijd, omdat dit wijst op een stabiele wijn.